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苹果焦糖蛋糕

I’我对苹果蛋糕充满热情,所以当我的时候Instagram朋友Dee.,吹嘘她的苹果蛋糕是有史以来最好的,你可以打赌,引起我的注意。当然,我不得不去 她的博客 并检查出来。我有一个偷偷摸摸的感觉,我知道她使用过哪种食谱,我是对的。食谱来自她的婆婆,谁从中得到了第二次帮助! 食谱 。每个犹太母亲,值得她的盐,在1970年从本书中烹制’s. I don’虽然请召回我的妈妈。我们在70岁时吃了大多数冷冻食品’s.

我首先在我第一个专业的烹饪工作中了解这个苹果蛋糕。我正在多伦多的高档外卖食品店工作’S Yorkville地区叫黛娜’s Cupboard。我从中学到了这么多黛娜 Koo, 商店’S主人。她要求完善和精确。她用大口味煮熟,是介绍的主人。我永远感激她对我这么多教导我。这是我每天制作4个蛋糕的工作。我们在9点烤它们×13英寸矩形蛋糕锅,将蛋糕切成大方块销售。

黛娜’第二次助手的扭曲经典是在焦糖酱中浸泡刚烤的蛋糕。那有多糟糕?一旦它出来烤箱,就会在蛋糕上戳孔,倒入焦糖酱,所以它有机会浸泡。这是一个潮湿,密集,强烈的味道。因为我’M幻想,我在一个Bundt平底锅中烤了矿,2层苹果夹在3层面糊之间。观看一切都在一起。

苹果枫山馅饼

我正在努力从夏天到秋天的过渡。这对我来说没什么新的。无论季节是什么,过渡都一直让我焦虑。今年的部分问题是,今年犹太哈哈那是如此初(第一晚是9月9日星期日),这是迫使我放弃桃子并开始思考苹果!

它是犹太新年的传统,将苹果浸入蜂蜜中,象征着我们对新年甜蜜的愿望。骄傲的加拿大人,我决定加枫糖浆和 枫糖 到我的馅饼。

这种华丽的馅饼的灵感来自于 Zoe Bakes. 。她的版本是Galette。她用蜂蜜在面团上涂上厚实的苹果酱,然后用切片的苹果搭配。在我的版本中,我用枫糖浆,肉桂和一些柠檬汁煮熟了一块厚厚的苹果酱。

我带来了一个糕点面团,含有各种面粉和地面山核桃。我喜欢枫山冰淇淋,所以我认为他们也在馅饼中运作良好。

您也可以使用此配方来制作6个迷你馅饼。随着这些馅饼,香草冰淇淋非常良好。祝所有新年快乐!

点击此处打印配方苹果枫山馅饼

 

 

 

 

 

苹果蜂箱

嗡嗡声与预期4I’我不确定在她创造苹果蜂箱时想到的伊丽莎白普鲁威特是什么想到的,但我的思绪立即去了犹太哈沙。对于犹太人的新年来说,习惯于蜂蜜蘸苹果,象征着我们对家庭,朋友和所有犹太人的甜蜜年份的愿望。我们可以选择相当多的甜蜜选择。为什么具体苹果和蜂蜜?看看那些层数

在研究这个问题方面,我在网站上发现了Torah.org的解释,与我相当强烈地谐振。他们有关方程式的苹果部分的洞察力,以这种方式解释:
“在大多数果树上,叶子出现在水果面前,从而为年轻水果提供保护盖。然而,Apple通过出现在叶子之前进行了先发制人的举动。犹太人与苹果相比,因为我们愿意过犹太人的生活,即使这似乎让我们没有保护。 “

在这种洞察力下,蜂蜜的选择是出色的:
“一只蜜蜂可以通过刺痛造成痛苦,但它也会产生美味的蜂蜜。生活具有同样的潜力。我们祈祷我们的选择将导致甜蜜的一年。“

这个甜点在它的纯洁中很华丽。 Gossamer薄片的苹果用黄油,肉桂和糖脱落。那’它。没有其他的。烤后,苹果切片融合成一个甜蜜的馅饼,相信其简单性。这是整体大于其部件总和的情况之一。对于这么少的成分,味道令人惊讶的是复杂的。

曼陀林使苹果变得轻松。如果你有恒星刀技能,你只能使用锋利的刀。 Granny Smith苹果是它们的完美选择,因为它们是酸挞,烤制的形状。切苹果用融化的黄油刷牙在进入烤箱之前,它真的看起来像蜂箱。 在烘焙之前 在烘焙过程中,苹果缩小和焦糖,曾经失去过崇高的身高。它没有’在烘烤后非常类似于蜂箱,但这是如此美味,没有人会抱怨。只记得在图片前拍摄大家! 烘焙后 一旦蜂箱出烤箱,用一些融化的杏酱刷它,给它一个光泽的外套。杏果酱有光泽美味的温暖或在室温下,它可以是平原的。裸体切片或者为百合加入并添加一些香草冰淇淋或奶油。有一些奶油或者尽我所愿并用盐渍焦糖酱汁淋来。盐渍焦糖一切都更好祝大家新年快乐,健康,甜蜜。

点击此处打印配方苹果蜂箱.

 

苹果蛋糕蛋糕

sliced-cake我有一个食谱苹果焦糖蛋糕这很出色。但有些场合(也许是早餐如果你’我的丈夫)呼吁更简单的蛋糕。这件蛋糕适合那些时代。这是一个密集的蛋糕。不是那里’没有任何问题!我的意思是浓密的最佳意义。这是黄色蛋糕’最好的。由于黄油,鸡蛋,全牛奶和酸奶油,它具有紧凑的天鹅绒般的纹理。

我父亲将把这个蛋糕描述为平原。他将作为一个伟大的恭维。他喜欢微妙的口味,没什么太甜,华丽或花哨。这个蛋糕的灵感来自于撒拉伯 ’早上好,食谱. 撒拉伯 知道好早餐!

我对原始食谱的第一个调整是吐糖。 斯特拉公园 在严肃的时候,吃了我试一试。底线是烤箱甜菜中的糖’甜蜜,你烤的甜度越长,焦糖味的越强烈。看看她的文章如果食物科学是你的果酱。

我烤制我的糖约2 1/2小时。烤糖在右边。我又一次地味道,并排又发现烤糖品尝了不太甜蜜。你可以一次吐司4磅,它将永远保持,就像白糖一样。toasted-sugar从一个9英寸的管锅开始(也称为天使食品蛋糕锅)。黄油和面粉很好。brushing-pan我上周两次制作这个蛋糕。我第一次成功了,我发现它太平了。 (对不起爸爸!)。在第二轮上,我加了一层额外的苹果,并在肉桂中涂上了苹果切片。

一半面糊进入锅。平滑它。smoothing-batter我用了秋季的第一个蜜钱苹果!粉红色的女士或奶奶史密斯也是很棒的选择。slicing-apples顶面糊用肉桂苹果。arranging-apples用第二层面糊和肉桂苹果重复。然后用乳蛋糕混合物淋上淋浴。drizzling-custard抵制将蛋糕转到锅中的冲动直到它完全冷却。你的耐心将是奖励的。3-slices肉桂涂层苹果的缎带,穿过这块蛋糕中心的苹果非常漂亮。one-slice-1

点击此处打印配方Apple-Custard-Cake.

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