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苹果和蜂蜜Challah扭曲

犹太新年的犹太哈沙,距离几周仅有几周。它’在蜂蜜中倾向苹果的传统,象征着我们对未来甜蜜年份的愿望。在我渴望保持高效实用的愿望下,我以为将是一个辉煌的想法,让我的蜂蜜和苹果进入挑战。在过去的两周里,我在工作中努力,讨论了如何实现这一目标。

我的起点是我最喜欢的Challah面团。在Rosh Hashanah,Challah是圆形的,一个没有结束的圈子,象征着我们的愿望,在没有结束的情况下继续生活和祝福。我受到了启发 Cloudykitchen的 混合螺母和dulce de leche奶油蛋卷结。她聪明的扭曲方法非常适合Rosh Hashanah。

在烘烤5个版本的苹果和蜂蜜Challah后,我相信我已经钉了它。我的丈夫,我的脊椎按摩师和我的UPS男人很乐意吃我的实验。没有人失败,但沿途有一些问题。克服的第一个障碍是如何添加苹果。生苹果浸入了太多的水分进入了挑战,并为潮湿的面包制作。首先冒他们,解决了这个问题。

苹果味是有点在成品面包中静静。为了安排苹果量,我用薄薄的苹果黄油涂抹面团。苹果黄油只是非常集中的苹果酱。它实际上没有黄油,只有苹果。它’真正包装了一个乐趣。一些红糖,肉桂和金色葡萄干为所有Zingy Apple味道提供了完美的对立面。

看看我的视频,看看它是如何聚集在一起的。


第二天早上,任何剩余的面包都会让令人惊叹的吐司。它’是一个完美的方式,从夏天轻轻地分成秋天。一世’不准备好南瓜,但我会愉快地以任何形式拥抱苹果。

蜜蜂蜂巢挑战

 淋上1 今晚是犹太新年犹太哈尔那纳的开始。上周我创造了一个 苹果蜂箱 。这是可爱的,非常美味。今天早上4点左右,蜂巢的愿景笼罩着我的脑袋。如果我能建造一个蜂箱,为什么不面团?苹果和蜂蜜和挑战 我做了我的 普通的挑战面团并将一些葡萄干压入其中。它’没有葡萄干的假期挑战。所有葡萄干仇恨都可以把它们留出去。在葡萄干中戳面团需要上升到大小的两倍。大约需要90分钟。在打样之前打样后

我决定制作迷你蜂箱,所以我将你的面团分成3然后制成6绳,每个面团都比它稍短的绳索稍短。ropes在烘烤之前,他们看起来非常漂亮,虽然他们略微倾斜。我让他们升起了大约一个小时,然后我一直让他们温柔地用鸡蛋刷牙。我决定留下他们平原,没有任何顶部,所以你可以看到蜂箱的定义。 在烘焙之前 I’不太确定在烤箱里发生的事情,也许是飓风们在这里吹过,但他们不喜欢’烘烤后非常蜂巢。 蜜蜂蜂巢2 其中一个是有点更直的,但不是完美的蜂箱。也许我们不应该’与母亲自然的t混乱。 蜜蜂蜂巢1 淋上毛毛雨,他们很美味。祝你们所有Shana Tova。甜蜜,健康,新年快乐! 挑战  1用蜂蜜

 

 

 

 

“Everything” Holiday Challah

3-challahs-on-wooden-board我一直在制作相同的假期挑战现在至少15年了。家庭中的每个人都喜欢它并期待着它。它’如果我敢于烘烤不同的食谱,我可能会冒着叛变。然而,当我在URI Scheft看到这个挑战时’s book “Breaking Breads”我被迷住了。它看起来像一切百吉饼!我不得不做。自罗斯·哈希纳不’直到星期天晚上,我决定在我儿子周五晚餐做一场测试运行’s house.

Uri.’面的面团比我的要瘦。我的含有更多的鸡蛋和油。一个配方使用一公斤(7杯)的通用面粉。它’足以制作3个小挑战。规模将是您为划分面团的最好的朋友。divide-into-3每块面团进一步分为3件并滚到14英寸的绳索中。14-inch-ropes我喜欢在中心辫子开始,朝两端锻炼。辫子松散。如果辫子开始互相坚持,请给他们一个浅尘的面粉。将辫子包裹成一个圆圈,中心有一个洞。我发现附加到目的有点具有挑战性。我只是有点挤在一起。覆盖挑战,让他们的大小翻倍。

有趣的来了。准备好所有的浇头。我使用芝麻,罂粟籽,向日葵种子,金亚麻籽,南瓜种子和南瓜种子和鸡肉(黑洋葱)种子。我用一个分散的马尔顿海盐薄片完成了它。toppings用鸡蛋刷辫子。brushing-with-egg浇头享受乐趣。looks-like-an-everything-bagel在中心插入一个小型烤箱,使得当面团烘烤时孔不会填充。ready-for-oven在400°F下烘烤约25分钟。在服务前让冷却。

在中间用蜂蜜浸泡。baked-with-honey-in-cernter或者在毛毛雨的一边服用蜂蜜。a-drizzle-of-honey这个Challah面团比我的更密集。很多,但美味的Challah经历。它确实提醒我一切百吉饼。他们只是令人恐惧的可爱。我们参加了投票,决定在周一为我们的Rosh Hashanah午餐制作两种挑战。一世’LL让你知道每个人都说的!

点击此处打印配方一切-Holiday-Challah.

犹太新年 圆满挑战

用蜂蜜2f切片在我的生命中烧烤超过1000个挑战,我想’非常安全地说,我对这个星期五晚上的安息日晚餐主食来说,我知道一两件事。今年51周,我制作了一个简单的3条纹编织挑战,覆盖着碎裂的顶部。 (如果你想真的谦卑,请退房Rivka Malka Perlman.’s you tube video,她辫子6股!那是在我的体重之上打孔!)但是,每年一周,对于犹太哈沙(犹太新年),我做了一个圆满的挑战。这个假期的圆满挑战象征着连续性和无尽的生活循环。

我的Challah食谱在8年内没有改变。面团食谱来自我的朋友margo和糖,面粉和黄油(或人造黄油)的顶部来自我的妹妹’s cousin’朋友,伊莱恩。据我所知,Margo和Elaine彼此不了解,但我相信他们会见了,他们会成为伟大的朋友,因为他们的食谱婚姻是一个美丽和美味的东西。

面团使用2:1的白色与全小麦粉的比例。我喜欢全麦增加成品面包的疯狂。 l在周三或周四制作面团,盖上它并将其放在冰箱里,直到周五早上。冰箱缓慢上升真的有助于开发面包的口味。而且,作为奖金,周五少做了!我们总是将葡萄干添加到我们的挑战中 raisin仇恨 可以把它们留出去。 MISE ZHAME.  混合面团 我从混合器中取出面团,然后用手推动葡萄干。它们更均匀地分发了这种方式。在葡萄干中戳戳面团在室温下柜台约90分钟将在约90分钟内加倍,或者您可以覆盖并冷藏长达48小时。打样面团如果您正在进行一个圆满的挑战,厨房量表将使您的生活更容易。如果你曾经曾经上了重量观察者,那么你在某处的内阁后面有一个潜伏的比例。 使用比例  除以9 assemble准备好崛起

 鸡蛋洗 洒顶这是一片这一点,有些蜂蜜毛毛雨,这是一个非常甜蜜的开始到新的一年。 L.’Shana Tova.苹果2 625平方英尺

点击此处打印配方 犹太新年 圆满挑战.

本周晚些时候回来为如何为苹果和蜂蜜服务聪明,美丽而非常美味的新想法!