标记档案: 渐变色苹果煎饼

Ombre 苹果蜂蜜煎饼

如果您上周在 Smiths Falls YIG(您的独立杂货店),看到一个蒙面女人在每个苹果箱中翻找,寻找彩虹中各种颜色的完美标本,那就是我。我很抱歉让我的细菌感染了每个苹果!

我意识到八月开始发布有关秋季苹果的帖子有点早,但犹太新年就要过两周了,我们必须全力以赴。我不喜欢传统的蜂蜜蛋糕。我觉得它太甜了。我想找到一种将苹果和蜂蜜都加入甜点的方法。

苹果和蜂蜜在犹太新年(犹太新年)一起吃,就像饼干和牛奶一样,一年中每隔一天!我们将苹果浸在蜂蜜中,象征着我们希望家人、朋友和所有犹太人度过甜蜜的一年。虽然这个解释有道理,但我经常想知道为什么特别是苹果和蜂蜜?为什么不将无花果浸入枣糖浆中?

在研究这个问题时,我在网站上发现的解释 torah.org, 引起了我的强烈共鸣。他们对等式中苹果部分的见解是这样解释的:
“在大多数果树上,叶子出现在果实之前,从而为幼果提供了保护。然而,苹果通过出现在叶子之前先发制人。犹太人被比作一个苹果,因为我们愿意过犹太人的生活,即使这似乎让我们不受保护。 “

蜂蜜的选择以这种洞察力得到了出色的解释:
“蜜蜂可以通过刺痛造成疼痛,但它也会产生美味的蜂蜜。生命具有同样的双重潜力。我们祈祷我们的选择会带来甜蜜的一年。”

所以苹果和蜂蜜再次出现在我的假期餐桌上。

如果你想制作我在这里制作的彩​​虹/渐变效果,你需要 5 种不同的苹果。你需要每种苹果两个。寻找深红色的苹果、粉红色的苹果、红橙色的苹果、黄色的苹果和绿色的苹果。一把非常锋利的削皮刀和大约 20 分钟的注意力,您就可以准备组装了。

我用我最喜欢的galette面团作为基础。难以置信的片状和美味,它是一种多功能面团。我混合了一些杏仁粉、蜂蜜、鸡蛋和面粉,制成蜂蜜糊(鸡蛋花)作为苹果的基础。面团以一种非常随意的方式折叠在苹果周围。这里没有什么珍贵的。撒上一些肉桂糖,然后放入热烤箱。

烤的时候颜色会变淡一点,但味道很好。当它仍然温暖时,我用蜂蜜釉刷了它,以获得额外的光泽。

一勺香草冰淇淋会很受欢迎。

或者只是简单地配上一杯咖啡或茶。