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摩卡杏仁乳冻旋流冰淇淋

我最强大的童年记忆之一,正在与爸爸一起度过周日。他会带我和我的姐妹们在那天休息一下。在夏天,它会是游泳然后吃饭和冰淇淋。在冬天,它通常是电影,晚餐和冰淇淋。我记得看到Mary Poppins 7 1/2次。 1/2是因为我的小妹妹吐了起来,我们不得不离开。

晚餐通常在铜水壶。我们’D始终在篮子里吃炸鸡。我深深地记得那些亲爱的小包’d用牙齿打开,淋上鸡肉和薯条。晚餐后,我们’D去Bresslers冰淇淋贝景村。那是贝景村是一个带小号的商场,而不是现在的花哨的地方。

每个人都有他们最喜欢的冰淇淋味道。我的姐妹命令草莓(Jody),Bubblegum,(Lynne)和枫核桃(信仰)。我的宝贝妹妹(博)太少而来,我的小兄弟(杰伊)是不是’甚至又出生了!我总是有两个勺子,底部和开心果上的巧克力。我爸爸总是有开心果。他喜欢所有的坚果。

当我还是个少年时,我发现了Baskin和Robbins的Jamoca Almond Fudgy冰淇淋。我崇拜深,略微苦的咖啡味,巧克力糖果涟漪平衡。当你的时候,紧缩的小流行音乐’d咬到杏仁的掘金很容易为我最好的部分。

感谢我的朋友Brigitte,我在家里重新创建了这种标志性的风味。基础咖啡配方是HERS。我添加了热乳脂酱和烤盐渍杏仁的漩涡。它真的很快就结合了。商店购买的软糖酱会完全工作,但它只需要几分钟才能自己制作。我的最喜欢的食谱来自deb.

额外的热软糖酱和杏仁是完全可选的,但强烈推荐!

没有流失麦芽巧克力漩涡冰淇淋

没有搅拌冰淇淋意味着不需要冰淇淋机。你只是把所有的成分混合在一起,冻结和伏脂,奶油,光滑,甜美的冰淇淋。你问过你怎么样?

当你制造传统方式的传统方式时,在冰淇淋机中,桨叶的动作,搅拌混合物,实际上将空气纳入冰淇淋中,因此您最终结束了轻型和蓬松的成品。

没有搅拌冰淇淋的秘诀是两个关键成分。第一个是奶油。在将奶油混合到其他成分之前,你会鞭打奶油。鞭打的行为会导致体积增加并将空气纳入奶油中。鞭打奶油取代了冰淇淋机的工作。

第二个关键成分是甜味的浓缩乳,其具有非常高的糖含量。糖降低了冰点并防止冰淇淋成为岩石。这“condensed”在甜味的浓缩牛奶中,意味着牛奶已经煮沸以减少水含量。少的水意味着你不会形成冰晶。所以你最终有一个光滑和天鹅绒般的冰淇淋。

但甜味的浓缩牛奶是一种混合的祝福。虽然高糖含量保持奶油,但它也可以生产一些非常令人愉快的甜冰淇淋。我已经发现了解决方案,它是关于你融入其中的味道的战略。我不会加入碎矿石厨师ies and Cream或者糖果和棉花糖制作石板路冰淇淋。

我将麦芽奶粉添加到我的冰淇淋中。斯特拉公园称麦芽奶粉是甜点的熏肉炸弹。麦芽奶粉含有大麦麦芽,小麦粉,奶粉和盐。大麦麦芽给麦芽奶粉烤,烤肉烤。盐有助于回火甜度,并以其与之结合的任何其他口味。

麦芽奶粉与一些加热的1%牛奶混合溶解它。在你鞭打奶油时会冷却。将甜味的浓缩牛奶与麦芽乳混合物混合并折叠在搅打的奶油中,一些香草豆浆和少量盐。将其倒入9倍5英寸面包锅中。

我决定将巧克力旋流加到我的冰淇淋中。在熔化的巧克力中加入的椰子油使其在冻结时不会变得太脆。在铲球前将冰淇淋放入冰箱中至少5小时。

奶油,丰富,光滑,具有真正的味道味道,这是生成的冰淇淋。如果我不打败’在今年夏天,社交休息,我会邀请我的朋友灰熊夫人超过一些勺子。她是一个麦芽牛奶阿菲翁翁。

随意淋上一点额外的融化巧克力。我不’认为有人会抱怨。

麦芽牛奶冰淇淋三明治

如果你’重复食物摄影师,你可能会认为冰淇淋三明治是有趣的。没有东西会离事实很远。拍摄冰淇淋是最具挑战性的食物之一,因为它很快融化。

我犯了上周六在山寨上试图拍摄这一点的错误,在那里是一个闷热的32°C,带有41°C的蜂窝!冰淇淋是’唯一融化的东西。我们仍然出汗。我终于把三明治推回了冰箱里,在吊床上度过了下午。我在星期天早上起床,在热量太糟糕并设法获得了一些好镜头。

在他们得到之前,你还记得冰淇淋三明治吗?想要?斜视巧克力晶圆,如此潮湿,它粘在纸包装上。在完成后,你如何舔巧克力碎屑。熟悉,平淡,略带甜,香草冰淇淋中心。

我想重建我年轻时的冰淇淋三明治,但有一点更新。一世’D保持浮气巧克力晶圆,但升高了冰淇淋中心。我决定用麦芽牛奶冰淇淋填充我的矿山。

厨师’S说明的是巧克力晶片的奇妙配方。加入巧克力糖浆让他们保持超级浮气。将所有成分混合在碗中并涂抹在烤盘上的薄层。一旦它们被烘烤并冷却,您可以将它们切割成您喜欢的任何形状。

如果你 would prefer not to make ice cream, just soften some storebought and spread it out onto a baking sheet. Freeze until solid and then cut into the same shape as the chocolate wafers.

它们如佳肴,或者你可以去豪华,并用熔化的巧克力和各种浇头向他们装饰。我使用了切碎的陈腐术,迷你巧克力芯片和冰鞋。


麦芽牛奶冰淇淋

也许它’在我的潜在科学家,但我发现制作冰淇淋迷人的过程。从液体到固态取出一些东西就是如此酷。 (双关语)。 我崇拜麦芽奶粉的味道。它增加了各种甜点的焦糖,烤肉,烤的纸张。但是麦芽奶粉究竟是什么?我不是’真的肯定它来自哪里,所以我做了一些研究。事实证明,麦芽奶粉是大麦的衍生物。

该过程涉及采取发芽的大麦,干燥并将其研磨成粉末。在此过程中,晶粒中的淀粉转化为糖,产生甜味干燥的晶粒粉末。干麦芽成为啤酒,威士忌和麦芽醋的基础。

当干麦芽与小麦粉和奶粉混合时,它变成麦芽奶粉。这东西是一种味道炸弹。我喜欢把它添加到饼干布朗尼。向混合物中加入奶粉添加奶油丰富的乳制品票据,这就是为什么我喜欢它添加到冰淇淋中。您需要阅读您正在使用的品牌的标签。一些品牌,如Ovaltine,加入糖和可可粉。其他品牌,喜欢Hoosier Hill Farm.,保持纯洁。

我用卵巢线制作了这种冰淇淋,因为我喜欢从混合物中的可可粉加入冰淇淋中的巧克力。如果您更喜欢更强烈的血液味道,请使用一个没有任何添加的可可的品牌。

这个食谱来自于此亚瑟王网站。他们加入了巧克力软糖酱的漩涡。我离开了,但在过去几分钟里冻结了我的冰淇淋,添加了一些切碎的火星酒吧。我喜欢在整个冰淇淋中镶嵌的巧克力麦芽牛肉的小惊喜。

点击此处打印配方麦芽牛奶冰淇淋.

麦芽巧克力鼓槌

持有锥625平方英尺准备吃2 625平方英尺当我在Bon Appetit杂志中遇到了麦芽巧克力冰淇淋的食谱时,我立即知道我必须为我迷人的朋友玛拉创造它。她有罪的秘密是一种狂野的热情冒犯(巧克力覆盖麦芽球)。虽然她的丈夫ed和我宁愿用Twizzers毒害,但是Marla一直偏爱冒犯者。

我制作了冰淇淋并将其转移到冰箱里。在清理时,我舔了碗的味道。我立即被送回了我的童年。完全让人想起巧克力鼓槌我的青春。通常只有角落商店只储存了vanilla鼓槌,但曾经举行过,他们携带锥体充满轻巧克力冰淇淋。这个麦芽牛奶冰淇淋提醒我完全是那些。我知道我不得不重新创造它们!

这种冰淇淋的基础需要十几个蛋黄!幸运的是,马拉让我们令人难以置信巴尔的摩夫人用一吨蛋白的蛋糕,所以蛋黄刚刚坐在第二天坐在冰箱里。这是命中注定的!磨光yolksjpg.热奶油融化了巧克力。熔化巧克力在液体可以进入冰淇淋机之前,它需要在冰水浴中冷却一段时间。在冰浴中冷却冰淇淋碱冰箱的冰淇淋虽然冰淇淋冻结,但我解决了可可咖啡面包屑。 Bon Appetit杂志称他们为他们“delirium inducing”我必须同意!碎石配料合并可可粉,碾磨咖啡,面粉,熔化的黄油,糖和碎片杏仁,然后在饼干纸上散布,并在烤箱中烘烤,直至干燥和脆脆。

融化的巧克力蘸,然后在盐渍烤杏仁中卷,因为那’我们如何在这里滚动。额外的美味。甜蜜和咸只是一个很棒的组合。蘸锥体1JPG.蘸锥体2浸透锥体3.麦芽巧克力冰淇淋被舀出,锥体填充。scooping最终浸入更熔化的巧克力和凝聚的可可咖啡面包屑!在巧克力中蘸上顶部

点击此处打印配方麦芽巧克力鼓槌.拿着锥体1准备吃1