类别档案:为饮料提供服务

春天韭菜Galette.

韭菜从未在欧洲的北美达到相同的人气,而且’耻辱。韭菜是低眉洋葱的羞耻。在这种情况下,羞怯是一件好事。切割它们不会引起眼泪,它们的微妙风味比普通洋葱更甜。他们的天然味道伴侣是豌豆。
什么是将韭菜和豌豆放在一起的更好的方法,而不是在馅饼中。不需要TART PAN,只需折叠面团的边缘即可形成自由形式的GALETTE。如果您是这个博客的常规读者,您可能会记得之前发布了关于加勒特的,这里, 和这里, 这里, 和这里。显然我有一件事是加利器。
在这个版本中,我用一些Dijon Mustard散布了Zing的面团,用Gruyere Cheese分散了芥末因为,奶酪!在韭菜和豌豆之后,我用鸡蛋装上Galette,因为顶部的鸡蛋一切都更好。

我第一次让他们在我把馅饼放入烤箱之前加入了鸡蛋。馅饼大约需要大约35分钟,这完全干燥了鸡蛋。你想要白色才能设置,yolk有点流淌。在我的第二轮上,我在没有鸡蛋的情况下烤了馅饼约25分钟,然后用鸡蛋烘烤的鸡蛋上的馅饼。完美的!

我喜欢这个Galette的是,你可以提供热,温暖或室温。它’非常适合午餐或轻度晚餐,或将其切成楔子并用饮料提供服务。你在等什么?今天做它。

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这个馅饼是创造的,因为我上周从照片拍摄的冰箱里有一大碗野生蘑菇。下面的蘑菇照片是我的作业构成必需品课程我从澳大利亚的澳大利亚食品摄影师那里,Rachel Korinek带走。她不仅拍摄华丽的食物镜头,而且她是一个非常熟练的老师。我们的一项任务是看看我们过去的照片并找到差距,我们没有从某些组成观点探索的领域。在审查我的照片时,我注意到我真的很紧,唐’留下了很多呼吸室。我猜’s摄影等价物关闭谈话者。

负面空间自然很平静。它有助于强调您的主题并提供平衡的图像。我掺入我的蘑菇照片中的第二种组成工具是先进的线条。我使用了一个轻微的弯曲蔓藤花纹,从框架的顶部到底部的旅程。

我想制作春天的东西,因为我’虽然厌倦了烤蔬菜和丰盛的汤。韭菜是市场上出现的春天的第一个迹象之一,他们的甜美醇厚是泥土蘑菇的完美补充。加上,他们不’当我切片时,就像洋葱一样哭泣。

这个Galette面团是我最喜欢的糕点食谱之一。我已经学会了近30年前在我第一个厨房工作中的方式。它使用黄油和酸奶油,它像梦一样推出。没有开裂或缩小。

Ricotta,Gruyere和Parmesean Cheese组合在加入蘑菇和韭菜之前创造一个基地。留下边框,然后轻轻围绕面团进行填充。

烘烤前的橄榄油淋雨。

烘烤后的柠檬慷慨的幽灵。

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白豆hummus用草本橄榄色的沙拉

在白板上在美国的好奇人物’测试厨房推出了一个新的数字品牌,厨师’s Science。我非常喜欢了解为什么在厨房里工作的原因。如果你’你像我一样的食物科学怪人,你’ll爱它。我立即订阅了他们的时事通讯,并在我的收件箱中弹出的第一个食谱之一是白豆鹰嘴机的这一个。

实际上创建了食谱以突出显示茶豆。 Tepary Bean在蛋白质和纤维中比其他豆类更高,是世界上最热和干旱耐受性作物之一。此时他们只有可用通过邮购。既然我急于做到这一点,我只是取代了干白芸豆(也称为Cannellini Beans)。

当然,您可以在超市购买准备好的鹰嘴豆。而且,在捏,大多数都可以。从商店升级购买的水平是用罐装豆制成的Hummus。终极湿疹只能用干豆制作。是的,前方需要一些规划,但你得到的超光滑丝质质地是值得的。浸泡豆子将小苏打和盐加入到浸泡水中。这两者都有助于分解豆的坚韧的细胞壁,并有助于完成湿疹的乳脂状。Lemon在此版本中添加了柠檬汁,大蒜,塔希尼和小茴香的常规嫌疑人。然而,在相似性结束的情况下,是大蒜的添加方式。大蒜首先用柠檬汁弄清楚并使其浸泡10分钟。注入的柠檬汁是紧张的,大蒜被丢弃。事实证明,柠檬汁中的酸度,驯服生蒜’S苛刻的刺激咬伤。我喜欢这个厨房黑客。一世’我很高兴在我的下一批香醋中用醋和大蒜尝试。驯服大蒜野兽在粉末豆类时要耐心等待。有一个很好的四分钟才能获得一个柔滑的平滑鹰嘴豆。smooth鹰嘴豆泥完成了草药和橄榄沙拉。欧芹和莳萝加入明亮的葱花,橄榄包一块漂亮的咸拳。 草本橄榄色的顶部烤南瓜,向日葵和芝麻籽的顶部增加了一个精致的紧缩。与种子饼干

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在皮塔饼蔓延

 

 

 

 

仿古种子燕麦饼干

黄油2.我不’真的真的得到了冰沙的吸引力。是的,我知道他们是用吨健康的食物包装,但老实说,他们没有紧缩。如果我’我要带有卡路里,我想咀嚼食物。 (我为葡萄酒做了一个例外,因为每个规则都有例外)。 用葡萄酒3.这些饼干是饥饿袭击在下午4:00的理想选择,我想吞噬一切。他们满足我对盐和紧缩的渴望。而且,作为奖金,我知道它们浓密地装满了我的成分。

大多数包装饼干的问题是,只有几个人从未满足过我。此外,成分列表几乎总是包含我可以的物品’发音,并且可能应该应该’要吃。健康包装的饼干,含有纤维,味道像纸板。

这些饼干是英国食品造型师的创作和作者安娜琼斯。她Instagram帐户是华丽的。我刚买了她的新食谱,一种现代的烹饪方式,我是如此灵感,以便通过它烹饪。

燕麦是主要的成分,胶水将所有这些种子一起握在一起。随意与你添加的种子一起玩。我用南瓜,向日葵,芝麻,罂粟,小鸡和茴香。各种种子准备混合加水,几茶匙植物油和枫糖浆,让它坐大约10分钟,以便燕麦可以吸收所有的水分。mixed将面糊分成2个,然后滚动2张羊皮纸之间。推出准备烘焙一旦烘烤,让他们冷静并闯入饼干。你可以制作你喜欢的任何尺寸。我很想知道这些饼干的营养信息,所以我做了计算。每个大块(配方制作16个大饼干)含有85卡路里,1.5克纤维和3克蛋白质。

它们是美味的平原,用黄油和盐或一些橄榄色的纺织品。我的朋友桑迪有一个伟大的织布式食谱.在碗的舵手在大理石盛肉盘黄油1

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用葡萄酒2.

终极巧克力生日蛋糕

Topsy Turvy 3.当我在这个生日蛋糕上观看ina garten和tyler佛罗伦萨时,为泰勒的7岁的儿子猎人,两件事发生了两件事。第一个是,多么奇怪和不太可能的二重奏! Ina和泰勒如何首先在这个项目上融合在一起?我的第二个想法是,生日蛋糕是多么酷的想法。出于某种原因,我只会将堆叠的蛋糕与婚礼联系起来。这个刚刚,蛋糕很完美,帮助庆祝我最小的儿子的生日。他在4月底时出现了23次。1切片C.我没有使用INA的配方,因为我有一个最喜欢的去食谱。它是由Noreen Gilletz,略微适应我,在几分之少的几分钟内携带在食品加工机中。这是我尝试过的最热的巧克力蛋糕。深,深色强烈的巧克力味道,浮气密集的纹理。半杯强咖啡增强了巧克力味。蛋糕MISE ZHAME进入食品处理器准备烘烤深深的黑巧克力奶酪是NILA的天才创作www.thetoughcookie.com.巧克力蝴蝶我有一些剩余的咸味焦糖奶酪制作macarons,所以我用它夹着层,并用巧克力乳制粉末磨砂顶部和侧面。如果你不’觉得准备两种奶油,只是巧克力奶酪仍然很棒。在层之间的咸焦糖乳酪你需要两轮8英寸,两轮6英寸和两个圆形的4英寸蛋糕平底锅,以及一些纸板蛋糕圈。准备霜冻结冰蛋糕2.准备好堆栈Topsy Turvy 1 625如果建立这种颠覆性的蛋糕的想法会让你紧张,只是制作双层9英寸的传统蛋糕。它仍然非常特别,非常美丽。让我们派对13片2

点击此处打印配方Topsy Turvy巧克力生日蛋糕.

点击此处打印配方完美的Chcolate生日蛋糕.

点击此处打印配方盐渍焦糖奶油2.

2片625平方英尺