犹太新年扭苹果和蜂蜜沙拉

我最后一次做这个面包是 2019 年的犹太新年。我们有 35 位客人围坐在桌子旁庆祝新年。我们不会讨论 2020 年,只是要注意桌子上只有我们三个人。但是今年,我们的大部分战队都是双打疫苗,所以我们将在 10 天内在小屋的桌子旁强行 16 人。又到了庆祝的时候了。

将苹果浸在蜂蜜中是传统的做法,象征着我们对未来甜蜜一年的渴望。为了高效和实用,我认为将我的蜂蜜和苹果直接烤到面包中是一个绝妙的主意。

我的出发点是我最喜欢的沙拉面团, (玛戈的沙拉) 用蜂蜜代替糖制成。在犹太新年,challah 是圆形的,一个没有尽头的圆圈,象征着我们希望生命和祝福永无止境的一年。我受到了启发 阴天厨房的 混合坚果和 Dulce de Leche Brioche Knot。她巧妙的扭转方法非常适合犹太新年。

在面包面团中加入苹果很棘手。生苹果会使面团中的水分过多,使面包湿透。先炒一下,解决了这个问题。为了进一步提升苹果的味道,我撒了一些 苹果酱 onto the dough.

看看这一切是如何结合在一起的。

祝大家新年快乐,健康,甜蜜。

1个想法关于“犹太新年扭苹果和蜂蜜沙拉

  1. 苏茜阿姨

    辛迪,看着你带着醇厚爵士乐的美丽视频是一种纯粹的宁静。这个苹果和蜂蜜沙拉看起来很诱人,很好吃。
    迫不及待想试试!!!!
    L’Shanah Tovah 给您和您所有的家人。
    🥰

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